2010年03月03日
とにかくおいしいカレー
- 玉ねぎ・・・4玉
- にんにく・・・3つ
- にんじん・・・2本半
- ホールトマト・・・2缶
- 鳥肉・・・2枚
- 油・・・適量
- 鶏がらスープ・・・2本
- カレーのルー（辛口）
- イチゴジャム・・・スプーン2杯
- まず、玉ねぎ4個をみじんぎりにして、あめ色になるまで炒めます。そしてその間ににんじんも大きなみじんぎり。＆ニンニク3個まるごとみじん切り。
- あめ色になるまでたまねぎを炒めたら、カレーの鍋へ一時入れておく、にんじんも生のみじんぎりのまま入れておく。
- 鶏肉を炒めるときに、油を多めに炒め鍋にいれて、ニンニクのみじん切りとともに炒め、その時に塩・こしょうで下味をつけておきます。
- 色がかわってきて、少し焦げ目がついたら、あぶらも一緒にそのまま、カレー鍋へ入れます。そして、あめ色タマねぎと、みじんぎりにんじんと、一緒に再度炒めます。
- 軽く炒め終わったら、ホールトマトを入れます。そして、鶏がらスープと一緒にお水をいれ、30分～40分中火→弱火で煮込みます。
- 火を止めて、カレールー（辛口）を入れて味をみます。
- 最後にジャムを入れます。辛い中にもジャムでコクが出てすごく美味しいカレーになります。
Posted by 一人暮らしモン at 23:52
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